TY - THES 
AU - Aguilar Isaza, María Camila
PY - 2022
UR - http://hdl.handle.net/10818/51340
AB - Ensenar Gastronomia en un nivel profesional es una tarea educativa a la que multiples instituciones de educacion superior se han dedicado recientemente. Diversas aproximaciones respecto a como debe ser ensenada han surgido, dependiendo de varios...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
TI - Ciencia y tecnologia de los alimentos : una propuesta micro curricular para la ensenanza de la gastronomia, desde el diseno universal para el aprendizaje (DUA)
ER -