TY - THES 
AU - Jaramillo Gómez, Pedro Miguel
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/4982
AB - Ante la necesidad de tecnificar e industrializar procesos que se hacen de manera artesanal para disminuir costos, tiempos de produccion, mejorar estabilidad, color, textura o mantener las propiedades de los productos pero buscando una manera mas...
LA - es
PB - Universidad de la Sabana
KW - Productividad industrial
KW - Tomates
KW - Industria y comercio de alimentos
TI - Determinacion de las condiciones de operacion para la obtencion acelerada de tomates italianos a partir de lycopersicum esculentum p. mill o solanum lycopersicum var. lycopersicum l.
ER -