TY - THES 
AU - Bejarano Sierra, Sonia Marcela
AU - Morales Suárez, María Viviana
PY - 2005
UR - http://hdl.handle.net/10818/4973
AB - Se estudian cinco diferentes perfiles de temperatura constante a 50 grados centigrados y 70 grados centigrados temperatura ascendente, descendente y en zig-zag, en el secado de banano musa cavendish, evaluando su comportamiento en la cinetica de...
LA - es
PB - Universidad de La Sabana
KW - Banano
KW - Alimentos deshidratados
KW - Deshidratacion de frutas
TI - Estudio de la influencia de diferentes perfiles de variacion de temperatura de aire sobre las propiedades fisicas del banano
ER -