TY - THES 
AU - Morales Moreno, Catalina del Pilar
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/3900
AB - Se evaluo el tiempo en que el consumidor no compraria una ensalada de vegetales precortados por su aspecto y a su vez evidenciar los efectos, a nivel visual, causados por el manejo de la temperatura. Se utilizaron herramientas como (Image J®) y correo...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Control de hortalizas-Investigaciones
KW - Hortalizas-Almacenamiento-Investigaciones
KW - Hortalizas-Procesamiento-Investigaciones
TI - Determinacion de indicadores de calidad por apariencia para vegetales frescos precortados
ER -