TY - CHAP 
AU - Sotelo Díaz, Luz Indira
AU - Ángel Rendón, Sara Victoria
AU - Bayona Camacho, Andrés Felipe
AU - Caballero, Valentina
AU - Leguizamón, Daniel
AU - Malagón Rodríguez, David Leonardo
AU - Muñoz, Nicole
AU - Ñungo Moreno, Juliana
AU - Oñate, Jorge Luis
AU - Polo, Juan Felipe
AU - Quintero Leguizamón, Daniela
AU - Rodríguez, Juan Camilo
AU - Uzcátegui, Abraham
PY - 2018
SN - 978-958-12-0488-5
UR - http://hdl.handle.net/10818/35507
AB - Este libro de preparaciones culinarias con carne pulpa de cerdo surge como un aporte a la proyeccion social desde la investigacion. Ademas del aporte gastronomico, se fundamentan algunos aspectos de la cultura gastronomica y la ciencia alrededor de la...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Carne de cerdo
KW - Cocina
KW - Cocina colombiana
TI - Cerdo en salsa de ciencia: cultura y tecnica
DO - 10.5294/978-958-12-0487-8
ER -