TY - THES 
AU - Pataquiva Chautá, Laura Cristina
PY - 2018
UR - http://hdl.handle.net/10818/35126
AB - La bebida fria de cafe o “cold brew” ha representado una de las apuestas mas innovadoras dentro del mercado del cafe en los ultimos anos. Las ventas de este producto han crecido un 580% entre el 2011 y 2016, destacandose dentro del segmento de las...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Cafe (Bebidas)
KW - Cafe -- Analisis
KW - Polifenoles
TI - Analisis de los parametros fisicoquimicos y sensoriales de las bebidas frias de cafe especial del municipio de linares (Narino)
ER -