TY - GEN 
AU - Henao Ardila, Alejandra
AU - Quintanilla C., María Ximena
AU - Moreno Moreno, Fabián Leonardo
PY - 2016
SN - 2539-4142
UR - http://hdl.handle.net/10818/33141
AB - La feijoa (Acca sellowiana B.) es una fruta con potencial de
exportacion como producto deshidratado. Para que el secado
por atomizacion sea viable es necesario concentrarla previamente.
Sin embargo, la pectina en la pulpa se gelifica cuando
se...
LA - spa
PB - Agronomia Colombiana
KW - freeze concentration
KW - vacuum concentration
KW - color analysis
KW - Crioconcentracion
KW - Evaporacion al vacio
KW - Analisis de color
TI - Concentration of feijoa pulp (Acca sellowiana B.) as a preliminary stage to spray drying
T2 - Concentration of feijoa pulp (Acca sellowiana B.) as a preliminary stage to spray drying
DO - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58314
ER -