TY - THES 
AU - Melo Bolívar, Javier Fernando
PY - 2016
UR - http://hdl.handle.net/10818/28228
AB - ​​Este proyecto tenia como objetivo el desarrollo de un probiotico de interes comercial en una matriz no refrigerada (lactea y no lactea). Para esto, el proyecto se dividio en cinco partes principales que permitieran el cumplimiento dicho objetivo. En...
LA - spa
PB - Universidad de La Sabana
KW - Tecnologia de alimentos
KW - Productos lacteos -- Analisis
KW - Crecimiento microbiano
TI - Desarrollo de un probiotico de interes comercial en una matriz no refrigerada (lactea y no lactea)
ER -