%0 Generic
%A Barahona Espinosa, Juan Nicolás
%8 2019
%U http://hdl.handle.net/10818/38416
%X Los lingotes de dulce que fueron el progreso de varias generaciones son ahora el sustento de unas pocas familias. La industria panelera enfrenta una crisis en materia de productividad y competitividad por la falta de modernización de los trapiches.
%I Universidad de La Sabana
%K Industria panelera -- Colombia
%K Panela -- Maquinaria y equipo
%K Trapiche
%T Hijos de la panela: una cultura que se extingue
%~ Intellectum