%0 Thesis
%A Gil Quintero, José Gregorio
%8 2014
%U http://hdl.handle.net/10818/10600
%X Esta Tesis desarrolla la implementación de un modelo de negocio a partir de la papa como producto de comida rápida. En la mayoría de establecimientos de comida rápida, la papa se convierte en acompañamiento y complemento de los productos principales (perros, hamburguesas, salchichas, etc.); en este proyecto, la papa, uno de los principales alimentos de consumo en Colombia, se convierte en el protagonista, ofreciéndolo al consumidor en diferentes variaciones, y con acompañamientos especiales para darle al producto un toque diferente. Adicionalmente, alrededor del modelo de negocio se desarrolla un proceso de planificación estratégica que permite direccionar adecuadamente el modelo de negocio en sus primeros dos años de operaciones.
%I Universidad de La Sabana
%K Tubérculos (Cocina) -- Empresas -- Colombia
%K Papas (Cocina) -- Empresas
%K Productos de la papa -- Empresas
%T Plan de Negocios:  Proyecto de Papas Saborizadas
%~ Intellectum