@misc{10818/51401,
year = {15},
url = {http://hdl.handle.net/10818/51401},
abstract = {Combination of freeze concentration and spray drying for the production of feijoa (Acca sellowiana b.) pulp powder},
abstract = {Combinación de liofilización y secado por aspersión para la producción de polvo de pulpa de feijoa (Acca sellowiana b.)},
publisher = {Powder Technology},
keywords = {Spray drying},
keywords = {Fruit powder},
keywords = {Optimization},
keywords = {Freeze concentration},
keywords = {Gelation},
keywords = {Secado por aspersión},
keywords = {Fruto en polvo},
keywords = {Optimización},
keywords = {Concentración por congelación},
keywords = {Gelación},
title = {Combination of freeze concentration and spray drying for the production of feijoa (Acca sellowiana b.) pulp powder},
title = {Combinación de liofilización y secado por aspersión para la producción de polvo de pulpa de feijoa (Acca sellowiana b.)},
doi = {10.1016/j.powtec.2018.12.015},
author = {Henao Ardila, Alejandra and Quintanilla Carvajal, María Ximena and Leonardo Moreno, Fabián},
}