@misc{10818/38030, year = {2019}, url = {http://hdl.handle.net/10818/38030}, abstract = {Luz Dary Cogoll, proveniente de Ciénaga de Oro y quien trabaja en la Plaza La Perseverancia en Bogotá, es la segunda mejor chef de la ciudad, según los premios La Barra.}, publisher = {Universidad de La Sabana}, keywords = {Gastronomía}, keywords = {Cocina colombiana}, keywords = {Identidad cultural}, keywords = {Chefs}, title = {De la plaza a la barra}, author = {Lema Jiménez, Laura Judith and Amórtegui Castro, María Paula}, }