@misc{10818/37789,
year = {2019},
month = {9},
url = {http://hdl.handle.net/10818/37789},
abstract = {Este reportaje audiovisual refleja la Crisis Panelera en la Hoya del río Suárez desde sus distintas dimensiones y causantes, haciendo énfasis en la ausencia de control en el precio de compra de la panela, la fuerte competencia entre el azúcar y la panela, las leyes y políticas que rigen a este sector, las dificultades para adquirir la tecnología agrícola, la deserción de la juventud rural, el envejecimiento del campo y su contexto socio cultural. La problemática se cuenta a través de la familia de Rodolfo Peña, un panelero de tradición que creció, vivió y ha enseñado a futuras generaciones, las labores con el cultivo de caña y la producción de panela en la Hoya del río Suárez y ahora en el municipio de Santana en el departamento de Boyacá.},
publisher = {Universidad de La Sabana},
keywords = {Caña de azúcar -- Cultivo},
keywords = {Panela -- Produccióm},
keywords = {Industria panelera -- Aspectos económicos},
keywords = {Innovaciones tecnológicas},
title = {Crisis panelera: una industria que agoniza},
author = {Cubides Castellanos, Sara and Nieto Cortés, Juan Felipe and Peña Rodríguez, Jenny Paola and Sogamoso Holguín, Michelle},
}