TY - THES 
AU - Castellanos Ortegón, Victor Hugo
AU - Silva Romero, Gustavo Andrés
PY - 2012
UR - http://hdl.handle.net/10818/5105
AB - El proposito de este trabajo era revisar algunas etapas que involucraban el proceso de slivers de papa para la elaboracion y procesamiento de croqueta de yuca, para lograr una reduccion en los costos de produccion. Se analizaron todos los...
LA - es
PB - Universidad de la Sabana
KW - Productividad industrial
KW - Alimentos -- Industria y comercio
KW - Yuca -- Obtencion y produccion
KW - Yuca como alimento
TI - Propuesta de mejoramiento integral de la linea para la produccion de preformados de yuca (Manihot Esculenta Crantz)
ER -