TY - GEN 
AU - Ramírez Pulido, Bibiana
AU - Olivares Tang, Sammy Tang
AU - Tarache González, Nicolás Mauricio
AU - Guevara Álvarez, Juan David
AU - Filomena Ambrosio, Annamaria
PY - 2016
SN - 2539-4142
UR - http://hdl.handle.net/10818/36386
AB - Debido a la complejidad de la bandeja paisa, en cuanto a su variabilidad en componentes y diferentes preparaciones, se realizaron
pruebas hedonicasa dos preparaciones de bandeja paisa, una
correspondiente al Restaurante Escuela de la Universidad de...
LA - spa
PB - Agronomia Colombiana
KW - Aceptacion
KW - Prueba afectiva
KW - Percepcion visual
KW - Perfil sensorial
TI - The ideal bandeja paisa: analysis of perception
DO - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58250
ER -