@misc{10818/27415,
year = {2010},
url = {http://hdl.handle.net/10818/27415},
abstract = {According  to  popular  belief,  borojó  (
Borojoa  patinoi  cuatrec.
)  fruit  is  recognized  for  its  preservative 
properties, possibly related to the presence of phe
nolic compounds. The content of polyphenols and the
ir 
antimicrobial activity against pathogens as 
Escherichia coli
 and 
Staphylococcus aureus
 were evaluated in this 
research. Borojó fruit has polyphenol content betwe
en 600 and 800 mg gallic acid/100gr, and antimicrob
ial 
activity against 
S. aureus
 and 
E. coli
 with inhibition halos between 12 and 9 mm respectively. These r
esults 
showed the advantages that have this fruit from the Rubia
ceae family as a potential antimicrobial agent 
in food and cosmetics industries.},
abstract = {El  fruto  del borojó  (Borojoa patinoi  cuatrec.)  es  reconocido  en  la  tradición  popular  por  sus  propiedades 
como conservante, posiblemente relacionadas con la presencia en él 
de compuestos fenólicos. En esta 
investigación se evaluó el contenido de polifenoles
 y su actividad antimicrobiana frente a patógenos como 
Escherichia  coli y 
Staphylococcus  aureus.
  El  fruto  del  borojó  tiene  un  contenido  de  polifenoles  que  oscila 
entre 600 y 800 mg ácido gálico/100gr, y actividad antimicrobia
na frente a S. aureus y E. coli, determinada 
por halos de inhibición entre 12 y 9 mm respec ivamente. Estos resultados muestran el potencial que 
tiene este fruto de la familia de las Rubiaceae como posible agente
 antimicrobiano para ser utilizado en 
la industria agroalimentaria y cosmética},
publisher = {VITAE, Revista de la Facultad de Química Farmacéutica},
keywords = {Antimicrobial activity},
keywords = {Borojó},
keywords = {Polifenoles},
keywords = {E. coli},
keywords = {S. aureus},
keywords = {Actividad antimicrobiana},
keywords = {Borojó},
keywords = {Polifenoles},
keywords = {E. coli},
keywords = {S. aureus},
title = {BOROJÓ ( Borojoa patinoi ): SOURCE OF POLYPHENOLS WITH ANTIMICROBIAL ACTIVIT Y},
title = {Borojó (borojoa patinoi): fuente de polifenoles  con actividad antimicrobiana},
author = {Sotelo Díaz, Luz Indira and Camelo Méndez, Gustavo Adolfo and Casas F., Nidia},
}